キムチレシピ

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春菊とキムチの白和え

春菊とキムチの白和えレシピ

ほんのり甘さのあるお味に
春菊とキムチがおいしく調和しています。
 

材料

熟成キムチ[4人分]

・春菊:1/2袋  ・シイタケ:2個
熟成キムチ:50g  ・豆腐:1/2丁
[調味料]
・酒:大さじ1  ・砂糖:小さじ2  ・練りごま(白):小さじ2
            ・すりごま(白):小さじ2  ・醤油:大さじ1/2
 

作り方

①春菊は硬い軸を切り落とし、葉の部分をつまむ。 
 椎茸は軸を取り、薄切りにする。
 キムチは食べやすい大きさに切る。

②豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジで約2分半
 加熱する。

③春菊は熱湯でさっとゆで、水に取り、水気を絞って3cmに切る。
 椎茸も茹でてざるにあげる。

④[調味料]を混ぜ合わせ、そこへキムチを加える。

⑤④に水気を絞った豆腐を崩しながら入れて混ぜ合わせ、
 春菊と椎茸を加えて和える。



 春菊とキムチの白和えには、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチがおススメ(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2008年10月29日 08:31 | パーマリンク

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