手作りキムチと唐辛子ふりかけde楽しくお料理！
ほぼ毎日更新！yuu@店長のキムチ料理♪1日1レシピ！
お味はギョウザ風のちょっと変わったメンチカツ。
豆腐が入っているので、メンチカツの割りに、あっさりとしています。
ケチャップやソースもいいですが、
醤油がおススメ！
［4人分］
・合い挽き肉：250g ・木綿豆腐：150g
・玉ねぎ：1/2個 ・熟成キムチ：130g
・にら：1/2束 ・サラダ油：大さじ1/2
・揚げ油 ・醤油：適量
［調味料］ ・塩こしょう：少々 ・片栗粉：大さじ4
［衣］・小麦粉：適量 ・卵：1個 ・パン粉：適量
①豆腐は耐熱容器に入れ、電子レンジの「あたため」で加熱する。
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で透き通ってくるまでいためる。
キムチはみじん切りにする。
②ひき肉に、［調味料］を混ぜ合わせ、
そこへ、水気を絞った豆腐、①の玉ねぎとキムチを加え、
よく混ぜ合わせる。
③②を8等分にして丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
衣をつけ、揚げ油で両面あげる。
④キャベツなどと一緒に盛り、醤油で召し上がってください。
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