手作りキムチと唐辛子ふりかけde楽しくお料理！
ほぼ毎日更新！yuu@店長のキムチ料理♪1日1レシピ！
キムチ入りひき肉はおススメ！
今回は茄子にはさんであげてみました。
ちょっと揚げにくかったけど＾＾
お味はとってもおいしかったです。
ケチャップなどをかけて召し上がってくださいね。
［4人分］
・なす：2本 ・小麦粉：1/2カップ ・卵：１個
・揚げ油：適量 ・ケチャップ：適量
［種］・豚挽き肉：150g ・熟成キムチ：80g ・玉ねぎ：1/4個
・卵：1個 ・おろし生姜：小さじ1/2 ・塩こしょう：少々
①茄子はへたを切り落として、縦に半分に切り、さらに、へたの近くを少し残して、
厚さを半分に切込みを入れる。
②玉ねぎはみじん切り。キムチは粗みじん切りにする。
③［種］の材料を粘りが出てくるまで、良く混ぜ合わせ、
４等分にする。
④なすの切り込みに、小麦粉を少々振って、③を詰める。
⑤④を溶いた卵にくぐらせ、小麦粉を軽くはたいて、
揚げ油で揚げる。
⑥食べやすい大きさに切り、ケチャップを掛ける。
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