キムチレシピ

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［4人分］

　・絹ごし豆腐：150g　　塩蔵わかめ：100g
　・アスパラ：4本　　・サニーレタス：3枚
　・白いりごま：適量

［ドレッシング］　　・砂糖：大さじ1　・酢：大さじ1　　・醤油：大さじ2
　　　　・　熟成キムチ：50g・ごま油：大さじ1/2

　
①とうふは1.5cm角に切っておく。
　わかめはたっぷりの水につけて塩抜きをして、
　食べやすい大きさに切る。
　アスパラは、根元を切り落とし、下のほうのハカマを取り、
　3cmの長さに切って沸騰したお湯で茹で、
　水にとってざるに上げる。
　サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって、水に放ち、
　パリッとしたら、ざるに上げて水気を切る。

②キムチはざく切りにする。
　［ドレッシング］の材料を混ぜる。

③お皿に、レタス、わかめ、豆腐、アスパラをのせ、
　その上から、②の［ドレッシング］をかけ、
　白ごまを散らす。

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