キムチレシピ

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［4人分］

　・豚肉：180g　　・ピーマン：5個　　・水煮タケノコ：150g
　・熟成キムチ：80g　　・つきこんにゃく：1袋(200g）
　・にんにく：1片　　・しょうが：1片　　・塩：少々
　・サラダ油：大さじ1.5

[豚肉の下味用調味料]　・酒：大さじ1.5　・醤油：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉：大さじ1　ゴマ油：小さじ2

[調味料]・酒：大さじ1.5　　・砂糖：小さじ2
　　　　　　・醤油：大さじ1.5　・オイスターソース：大さじ　1.5
　　　　　　・鶏がらスープの素：小さじ2

[水溶き片栗粉]　　片栗粉：大さじ1/2　　・水：大さじ1

①豚肉は細切りにして、豚肉の下味用調味料]　をからめる。
　
②こんにゃくは水とともに鍋に入れ、火にかけ、
　煮立ったらざるに上げて食べやすい大きさに切る。
　
③ピーマンは種とへたを取り、縦に細切りにする。
　たけの子も同じ大きさの細り切りにする。
　
④にんにくと生姜はみじん切りにする。
　
⑤[調味料]と[水溶き片栗粉]はそれぞれ合わせておく。
　
⑥中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、
　豚肉を炒め、色が変わり、火が通ったら、いったんお皿に取り出す。
　
⑦中華鍋にサラダ油大さじ１を足し、にんにく、生姜を加えて火にかけ、
　香りが出てきたら、蒟蒻、ピーマン、タケノコを加えてさらに炒め、
　炒められたら、⑥の豚肉とキムチを加えて[調味料]を加えて
　炒め合わせ、[水溶き片栗粉]を回しいれ、とろみがついたら出来上がり
　

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