キムチレシピ

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［2人分］

　・熟成キムチ：40g　
　・さんま：2尾　　・大根おろし：1カップ　　・大葉：3枚
　・片栗粉：適量　　・揚げ油：適量　　・醤油：大さじ1/2

［秋刀魚の下味用調味料］　酒：大さじ2　　醤油：大さじ2　　・おろし生姜：小さじ1

　

①サンマは頭を落とし、内蔵を取り除いて、3cmくらいに切り、
　［秋刀魚の下味用調味料］に漬けておく。
②キムチは細かく切る。
　大葉はみじん切り。
③①の秋刀魚の水気をきって、片栗粉をまぶし、
　油で揚げる。
④水気をきった大根おろしにキムチと醤油を混ぜ合わせ、
　最後に大葉も加える。
⑤器に盛った秋刀魚に④のキムチおろしを添える。

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