キムチレシピ

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［4人分］　

　・熟成キムチ：50ｇ
　・牛細切れ肉：100g　　・しめじ：１パック　　・玉ねぎ（小）：１コ　
　・青ねぎ：少々　・サラダ油：大さじ1/2　　・塩･コショウ：少々

［ドレッシング］・サラダ油・醤油：各大さじ1.5　　・酢：小さじ２　
　　　　　　・おろしにんにく：１かけ分　　・ブラックペッパー：少々

　
　①たまねぎは半分に切り、薄くスライスして、冷水にさらしておく。
　　（私はこのまま冷蔵庫に入れておきます）
　②キムチは食べやすい大きさに切る。
　　　しめじは根元を切り落とし、小房に分けておく。
　　青ねぎは小口切りにする。
　　［ドレッシング］の材料はちょっと大きめのボールに混ぜ合わせておく。
　③フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、軽く塩コショウして、
　　　②のドレッシングに漬け込む。
　　同じフライパンでしめじも炒め、同様に、ドレッシングに漬ける。
　④③の粗熱が取れたら、キムチも加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
　⑤たまねぎの水分をよく切ってお皿に盛り、
　　その上に、冷たく冷やした④を乗せ、青ねぎを散らす。

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