[2人分]
・熟成キムチ:40g
・ピーマン:4個 ・油揚げ:1枚 ・サラダ油:大さじ1 ・ごま:適宜
[調味料] ・酒:大さじ1 ・みりん:大さじ1.5 ・味噌:大さじ1
①キムチは食べやすい大きさに切る。
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、乱切りにする。
油揚げは、縦半分に切ってから、1cmの幅に切る。
調味料は合わせておく。
②フライパンに油を熱し、ピーマンと油揚げを入れて炒め、
ピーマンに油が回ったところで、キムチをいれて軽く炒め、
あわせておいた調味料を入れて、フライパンを返すようにして、
炒め合わせる。
③器に盛り、白ごまをかけて出来上がり。
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