キムチレシピ

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キムチを使った「豚の角煮丼」

豚の角煮丼レシピ


キムチの旨みがぎっしり詰まった豚の角煮丼です。

これがですね。。。豚肉にしっかりと味がしみこんで、実に旨いっ!

箸を休めるひまなく完食^^
 
 

 

 
白菜キムチ 
 ・熟成キムチ:200g
 ・豚ばら肉:400g にんにく:ひとかけ ・ごま油:小さじ1  ・水:250cc ・春菊:適宜
 ・ご飯:茶碗1杯  ・キャベツ、水菜:適宜

[調味料]  ・キムチの素:小さじ2 ・酢:大さじ1 醤油:大さじ1 ・砂糖:小さじ1
  ・中華ブイヨン:小さじ1 ・みりん:大さじ2

 

 ①キムチはみじん切りにする。
 ②豚ばら肉は、下茹でしてから冷やし、酢・醤油で下味をつけておく
 ③ごま油を火にかけ、キムチの素とつぶしたにんにくを入れ
  ②の豚ばら肉を入れて炒めて、キムチを入れる。
 ④水、砂糖、中華ブイヨン、みりんを入れて煮込みます。
 ⑤汁を煮詰めて、一旦豚ばら肉を取り出し、
   食べやすい大きさ(2cm角くらい)に切り、
   また鍋に戻す。
 ⑥さらに煮詰め、キムチがとろとろになるまで、煮込む。
  最後に長さ4~5cmに切った春菊を加えて、さっと煮る。
 ⑦丼にご飯を盛り、その上に、⑥の豚の角煮と春菊を乗せ、
  周りに、キャベツの千切りと水菜をあしらい、出来上がり!
  



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投稿者: koujuan 日時: 2007年02月02日 08:10 | パーマリンク

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