キムチレシピ

手作りキムチと唐辛子ふりかけde楽しくお料理!
ほぼ毎日更新!yuu@店長のキムチ料理♪1日1レシピ!

ハンバーグ

ハンバーグレシピ

 
キムチ入りハンバーグに挑戦!

・・・と思ったけど、その前に、

今回は、「キムチの残り汁」を使ったハンバーグを作ってみました。

キムチの旨みがぎっしり詰まったキムチの残り汁。

キムチの残り汁には、
肉の臭みを消し、ほんのり♪にんにくの風味が加わるという、
隠し味的な使い方が出来ます。

今回のハンバーグは、辛さはほとんどありませんが、
とても美味しく仕上がりましたよ。 
 
 


 
白菜キムチ [4人前]

 ・牛・豚合びき肉:300g ・たまねぎ:1個  ・卵:1個  ・パン粉:大さじ1 
 ・牛乳:大さじ1  ・バター:大さじ1 ・サラダ油:大さじ1

[調味料]
  ・熟成キムチの残り汁:大さじ2 ・塩:小さじ1 コショウ:少々  ・ナツメグ:少々  

      [ソース] ・しめじ:1パック  ・ウスターソース:大さじ4  ・ケチャップ:大さじ4
           ・みりん:大さじ2 ・水:50cc ・コンソメ:少々

 

 ①たまねぎはみじん切りにし、バターであめ色になるまで、弱火でゆっくり炒める。
 ②ひき肉に①のたまねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、キムチの残り汁、
  塩・コショウ・ナツメグを入れて、粘りが出てくるまで良く混ぜる。
 ③4等分して丸く形を整え、油を敷いたフライパンで、両面を焼くき、お皿に盛る。
 ④③のフライパンにしめじを入れて炒め、油が回ったら、
  そのほかのソースの材料を入れる。沸騰して、とろみがついたところで
  火を止め、③のハンバーグにかける。

 ※お好みでブロッコリーにんじん・フライドポテトなどを添えて召し上がれ♪
  



▼レシピブログに参加しています!応援クリックお願いします(o^^o)

キムチレシピ検索ワード:    

投稿者: koujuan 日時: 2007年02月05日 08:01 | パーマリンク

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.koujuan.co.jp/blog/mt-tb.cgi/131

コメントを投稿


(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)


Copyright (c) 2006-2015 Koujuan All Rights Reserved.