キムチレシピ

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［1人分］
・フランスパン:2cm　・春菊：2本（40g)　
・ベーコン:25g　・しいたけ：1個　
・シメジ：1/4袋　・舞茸：1/4袋　
・大根キムチ：40g
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　［A]・オリーブ油：大さじ1/2　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　　・酢：大さじ1/2　砂糖：小さじ1　・ブラックペッパー：少々

１．フランスパンは厚みを１㎝に切って、２㎝角に切り、
　トースターで色よく焼く。
　春菊は葉を摘み、葉は５㎝に切り、軸は斜め薄切りにして、
　器に広げる。
　ベーコンは２㎝幅に切る。
　しいたけは石づきを切り落とし、傘は５㎜幅に切り、
　軸は細く裂く。
　しめじは石づきを切り落としほぐす。
　まいたけもほぐす。
　大根キムチは長さを半分に切る。
　［A]を混ぜ合わせる。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、
　脂が出てきたらしいたけ、しめじ、舞茸を加えて塩コショウを振り、炒める。
３．２に大根キムチを加えて混ぜ合わせ、
　春菊の盛られた器に、フランスパンと共に盛り、
　［A]を回しかける。
　

キノコとキムチのパンサラダは
マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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