キムチレシピ

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［1人分］
・手羽中：85g　・レンコン：80g
・熟成キムチ：35g
・生姜みじん切り：1/2片分　・ニンニクみじん切り：1/2片分
・ごま油：小さじ1　・塩：少々
　　　　　　　　［A]・水：200ml　・酒：大さじ1/2
　　・醤油:大さじ1/2　・みりん：大さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：少々
　

1．レンコンは一口大の乱切りにする。
　キムチは小さめのざく切りにする。
2．フライパンにごま油小さじ1を熱し、手羽中の皮面を下して並べ、
　塩を振りかける。
3．焼き色が付いたらレンコンとにんにく、しょうがを加えて軽く炒め、
　［A]とキムチを加えて落し蓋をし、15分程度煮る。
　器に盛り、ごま油少々を回しかける。

　
　手羽中とレンコンのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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