キムチレシピ

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［1人分］
・しめじ：50ｇ　・かぶの葉：1個分
・熟成キムチ：25ｇ
・だし汁：200ｍｌ　・醤油：小さじ1/2　
・みりん：小さじ1/2　　・塩：少々
　

1．しめじは石づきを切り落としほぐす。
　カブの葉は1.5㎝に切る。　
　キムチも1.5㎝角に切る。
2．鍋にだし汁としめじを入れて火にかけ、
　沸騰したら1分程度煮て、カブの葉、キムチを加え、
　醤油とみりんを加えて沸騰してきたら
　塩で味を調え、器に注ぐ。　

　
　しめじとキムチのお吸い物は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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