キムチレシピ

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［1人分］
・ニンニク：1/2片分
・小松菜：100g　・さつま揚げ:小2枚
・熟成キムチ：30ｇ　・生きくらげ15g
［A]・鶏がらスープの素：小さじ1/2　・水：80ml
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1/2　水:大さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　・こしょう：少々

1．にんにくは縦に薄くスライスする。
　小松菜は根元を切り落とし、5㎝に切る。
　さつま揚げは1.5cm幅のそぎ切りにする。
　生きくらげは固い部分を取り除き、一口大に切る。
　キムチはざく切りにする。
　［水溶き片栗粉］を合わせておく。
2．フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りがして来たら小松菜、きくらげ、さつま揚げを加えて
　炒める。
3．油が回ったらキムチと［A]を加え、3分程度煮る。
4．コショウを振りかけ［水溶き片栗粉］を回し入れ、
　とろみがついたら火を止め、器に盛る。

　
　さつま揚げと小松菜のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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