キムチレシピ

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［1人分］
・カブ：1/2個　・生ハム：20ｇ
・熟成キムチ：20ｇ
・塩：少々　・ブラックペッパー4：少々
［Ａ］・酢：小さじ1　・オリーブ油：小さじ1
　　　　　　　　　　・レモン汁:小さじ1/2　　・砂糖：一つまみ
　

1．カブは葉を切り落とし、スライサーで薄い輪切りにし、
　塩少々をふりかけ、しんなりしたら水気をふき、
　お皿に並べる。
2．生ハムをちぎりながら1の上に乗せ、
　キムチは粗いみじん切りにして、生ハムの間に並べる。
3．［Ａ］を混ぜ合わせ、2にかけ、ブラックペッパーを振りかける。

　
　カブと生ハムとキムチのマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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