キムチレシピ

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［2人分］
・さつま揚げ；40ｇ　・こんにゃく：100g　・ごぼう：40ｇ　
・ニンジン：1/2本　・熟成キムチ：50g　
・水煮大豆：40g
・サラダ油：大さじ1
　　　　　　　　・だし汁：200ml　・砂糖:大さじ1　・醤油：大さじ1

1．さつま揚げは1.5㎝角に切る。
　こんにゃくは1.5㎝角に切って1分ほどゆで、水気を切る。
　ゴボウは皮をきれいに洗い、一口大の乱切りにして水にさらし、
　水気を切る。
　ニンジンも乱切りにする。
　キムチは1．5㎝角に切る。
2．鍋にサラダ油を熱し、
　さつま揚げ、こんにゃく、ごぼう、ニンジン、キムチを順に加えて炒める。
3．油が回ったらだし汁を加え、灰汁を取り、
　煮立ったら砂糖と醤油を加えて、汁気がなくなるまで煮詰め、
　器に盛る。
　
　
　大豆とさつま揚げのキムチ五目煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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