キムチレシピ

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[2人分］

・丸茄子：2個　・鶏ひき肉：150g　　・にら：2本
［あん］・酒大さじ1.5 ・砂糖大さじ1/2
　　　・しょうゆ：大さじ1/2　　 ・みそ：大さじ
　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1　
　　　　　　　　　　　　・ 水200ml　　・片栗粉小さじ2
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1＋小さじ1　・ごま油：少々
　　

1．茄子は6～7㎜の半月切りにする。
　ニラは3㎝に切る。
2．［Ａ］をよく混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茄子を焼いて、お皿に並べる。
4．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉を炒め、
　色が変わったらニラと2を入れて、とろみがついたら3にかける。
　　
　
　茄子のピリ辛鶏肉あんかけは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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