キムチレシピ

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［2人分］

・レンコン：60ｇ　　・水菜：50g
・白菜キムチ：50g
・酢：少々　・塩コショウ：少々
・レモン汁：少々　・マヨネーズ：大匙2

1．レンコンは皮をむき、厚さ2㎜の半月切りにし、酢水につける。
　水菜は根元を切り落とし、長さを3㎝に切って水にさらした後、水気を切る。
　キムチはざく切りにする。
2．レンコンを分量外の酢を加えたお湯でゆでてざるにあげる。
3．ボウルに水菜、レンコン、キムチを加え、
　マヨネーズとレモン汁を加えて和え、塩コショウで味を調える。
　
　
　水菜とレンコンのキムチサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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