キムチレシピ

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［1人分］
・ブロッコリー：1/2個　　・玉ねぎ：1/4個
・豚バラ肉：30g　・しめじ：1/4袋
・大根キムチ：40g
・オリーブ油：適量　・パルメザンチーズ：適量
　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・水：120ml　・牛乳：100ml

1．ブロッコリーは小房に分ける。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　豚肉は2㎝幅に切る。
　しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
2．鍋にオリーブ油：大匙1/2を熱し、玉ねぎを炒め、
　透き通ってきたらブロッコリーを加えて炒め合わせ、
　水を加えてふたをして、3～4分煮る。
3．２のブロッコリーを3～4房取り出し、それ以外をフードプロセッサーにかけて、攪拌し、
　牛乳も加えてて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4．フライパンにオリーブ油：小さじ1を熱し、豚肉としめじを炒め、
　軽く塩コショウする。
　そこに3を加え、てひと煮立ちさせ、大根キムチも加えて、
　塩ブラックペッパーで味を調え、器にもり。
　チーズとブラックペッパー、オリーブ油を振りかける。
　
　
　ブロッコリーのキムチミルクスープは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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