キムチレシピ

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［1人分］
・サツマイモ：1/3本　・鶏むね肉：1/2枚
・ピーマン：1個　・しめじ：1/4パック
・白菜キムチ：35g　・ニンニク（スライス）：1/2片分　
・ごま油：小さじ１+α
　　　　　　　　　　　　　・酒：小さじ１・　オイスターソース：小さじ１
　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々

１．サツマイモは皮をきれいに洗って、１㎝の厚さの輪切りにし、
　水にさらして水気を切り、ラップに包んで４分程度電子レンジで加熱する。（５００w）
　鶏肉はそぎ切りにして、塩コショウする。
　ピーマンはへたと種を取り、縦に１㎝幅に切る。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
２．フライパンにごま油小さじ１を熱し、鶏肉を両面焼く。
　焼き色がついて来たら、ごま油を少し足して、ニンニクを加え、
　香りが立って来たら、ピーマン、しめじを炒める。
３．炒められたらキムチとサツマイモを加えて軽く炒め
　酒とオイスターソースを加えてからめるように炒める。

　
　さつまいもとキムチのオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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