キムチレシピ

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15/05/31 茄子とトマトのピリ辛マリネ

今日のキムチ料理レシピ:茄子とトマトのピリ辛マリネ
旬を迎える茄子を使ったキムチマリネは
これからの季節にぴったり!
冷たくしてお召し上がりください。

材料
 
キムチの素[2人分]
・茄子:2本 ・ミニトマト:3個
・オリーブ油:大さじ2
[A]・酢:大さじ1 ・醤油:大さじ1
  ・香寿庵特選キムチの素:大さじ1 ・砂糖:小さじ1/2

作り方
1.ナスはヘタを取り、縦に6等分にする。
 ミニトマを3等分に切る。
2.[A] を混ぜ合わせる。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を加え焼き色が付くまで焼き、2に加えて
 汁をからめ、さらにトマトも加えて、そのまま冷やす。
 
使用したキムチ 
 茄子とトマトのピリ辛マリネは、
 水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2015年05月31日 23:30 | パーマリンク

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