キムチレシピ

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15/04/13 牛肉キムチ豆腐の卵とじ

今日のキムチ料理レシピ:牛肉キムチ豆腐の卵とじ
キムチすき焼き風味♪
おいしいです。

材料

白菜キムチ[1人分]
・牛こま切れ肉:70g ・長ネギ:15㎝(青い部分:3㎝)
・木綿豆腐:1/4丁 ・えのき:1/2袋
白菜キムチ:40g  ・卵:(小)1個
[A]・だし汁:50ml  ・酒:大さじ1 ・醤油:大さじ1
               ・みりん:小さじ2 ・砂糖:小さじ1
 

作り方
1.牛肉は食べやすい大きさに切る。
 豆腐は1㎝幅に切る。
 葱は斜め切りにする。葱の青い部分は小口切りにする。
 えのきは根元を切り落とし、ほぐす。
 たまごは割りほぐす。
2.小さいの鍋に[A]を入れて火にかけ、沸騰してきたら
 牛肉を入れて色が変わるまで煮る。
3.あくを取り、えのきを加えて煮て、しんなりしてきたら、
 葱の白い部分、豆腐、キムチを加えて汁をすくいかけ、
 蓋をして、5分程度煮る。
4.卵を流し入れ、再度蓋をして1~2分煮て、ねぎの青い部分を散らす。

使用したキムチ 
 牛肉キムチ豆腐の卵とじは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2015年04月13日 22:03 | パーマリンク

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