キムチレシピ

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［1人分］
・鶏肉：100g　・アスパラ：3～4本
・白菜キムチ：35g　・しょうがみじん切り：小さじ1
・塩コショウ：少々　　・水:大さじ2　　
・酒：大さじ1　　・サラダ油：小さじ1と1/2　　

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウをふりかけ、もみこむ。
　アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取って、4㎝に切る。
2．フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、アスパラと塩を加えて炒め、
　油が回ったら、水大さじ2を振り掛けて、蓋をし、1～2分蒸しゆでにして、
　一旦取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1と生姜を入れて火にかけ、
　香りがしてきたら鶏肉を加えて焼く。
4．両面焼き色が付いたら酒をふりかけ、蓋をして、2～3分蒸し焼きにし、
　キムチとアスパラを戻し入れ、からめるように炒め合わせる。

　
　鶏肉とアスパラのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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