[2人分]
・聖護院大根:120g ・塩:小さじ1/2
・すし酢:大さじ1
・香寿庵特選キムチの素:大さじ1/2
・小葱(小口切り):大さじ1.5
1.大根は皮をむいてうすいいちょう切りにする。
塩をふりかけてもみ、しんなりしたらサッと水を通して、水けを絞る。
2.1とすし酢とキムチの素を和え、さらにねぎを加えてさっと和える。
しばらく置いて味をしみ込ませ、器に盛る。
聖護院大根のピリ辛甘酢和えは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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