キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・豆腐：1/2丁
・白菜キムチ：35g
・細葱：2～3本　・サラダ油：小さじ1
[A]・味噌：大さじ１強　・酒：大さじ1/2　　・砂糖：小さじ1　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　・水：大さじ2　・片栗粉：小さじ1/2
　

1．豆腐は水切りをし、半分に切ってから、1㎝幅に切る。
　ナスは、ヘタを取り、一口大の乱切りにする。
　葱は3㎝に切る。
2．[A]を混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。
　油が回ってきたら茄子を少し端に寄せ、豆腐を両面焼き、
　さらにキムチと2と葱を加えて、
　フライパンを返しながら全体を炒め合わせ器に盛る。

　
　茄子と豆腐のキムチ味噌炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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