[2人分]
・梅干し:1個
・香寿庵特選キムチの素:小さじ2
・にら:1/2束 ・えのき:1/2束
・鰹節:2g
1.にらは3~4㎝に切り、えのきは根元を切り落とし、半分に切る。
にらとえのきをさっとゆでて水に取り、水けを絞る。
2.ボウルに種を取って崩した梅干しとキムチの素を混ぜ合わせ、
1を和える。最後に鰹節を加えてサッと混ぜ合わせる。
えのきとにらの梅キムチ和えは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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