キムチレシピ

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［2人分］
・卵：2個　
［卵用調味料］ ・酒・小さじ2 ・片栗粉・小さじ1 ・塩・少々
・きくらげ：3g　・シメジ：1/4袋
・ピーマン：1個　　・白菜キムチ：50g
　　　　　　　　　　　　　・ごま油：大さじ1　

1．きくらげは水で柔らかく戻し、固い部分を切り落として、
　小さ目の一口大に切る。
　シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　ピーマンはへたとタネを切り落とし、きくらげくらいの大きさに切る。
　キムチはざく切りにする。
2．片栗粉をお酒で溶き、割りほぐした卵に塩とともに加え、混ぜ合わせる。
3．フライパンにごま油を熱し、きくらげ、ピーマン、シメジを炒める。
4・炒められたらキムチを加えて、さっと炒め、
　卵を流しいれ、大きくかき混ぜ半熟になったら火を止める。

　
　きくらげとシメジとキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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