キムチレシピ

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［1人分］
・かぶ：1個　・じゃがいも：1個
・人参：3㎝　　・レンコン：1.5㎝
・玉ねぎ：1/8個　　・白菜キムチ：50ｇ　　・カブの葉：2本
・バター：大さじ1/2.　　・小麦粉：小さじ1　　・カレー粉：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　[A]・酒：大さじ1　　・みりん：小さじ2　　
　　　　　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2　　・だし汁：200ml
　　

1．カブは皮をむき、縦に6等分に切る。
　にんじんとジャガイモは皮をむき、一口大の乱切りにする。
　レンコンは皮をむき、7～8ｍｍの輪切りにする。
　玉ねぎはみじん切りにする。
　カブの葉は2㎝に切る。
2．鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。
3．透き通ってきたら、小麦粉とカレー粉を加えて炒め合わせ、
　[A]とカブの葉以外の1とキムチを加え、15分程度煮る。
4．野菜が柔らかくなったら、カブの葉を加えて1分程度煮て、出来上がり。
　
　根菜とキムチのカレースープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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