キムチレシピ

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13/12/06 カブと豚肉とキムチの甘酢あん

今日のキムチ料理レシピ:カブと豚肉とキムチの甘酢あん

とろっとした甘酢あんが具材をやさしく包みます。
美味しい♪

材料

白菜キムチ[2人分]
・豚肉:150g  
[豚肉下味用]・酒:大さじ1  ・醤油:小さじ1  ・コショウ:少々
・カブ:2個  ・カブの葉:1個分 
白菜キムチ:70g
            [A]・水:50ml  ・砂糖:大さじ3  ・酢:大さじ3
               ・醤油:大さじ1.5  ・酒:大さじ1
             [水溶き片栗粉]・大さじ1/2  ・水:大さじ1/2
             ・片栗粉大さじ1  ・揚げ油:適量
    
作り方
1.豚肉は2㎝に切って[豚肉下味用]の調味料をもみこみ、
 片栗粉をまぶして、半径2㎝位に丸める。
2.かぶは葉を1㎝程度残して葉を切り落とし、縦に6等分に切る。
 かぶの葉は小口切りにする。
 [水溶き片栗粉]を混ぜ合わせる。
3.熱した揚げ油で、1をカリッと揚げる。
4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぶを炒める。
5.透き通ってきたら、キムチを加えて炒め合わせ、
  [A]を加え、沸騰してきたら、3を加える。
6.株の葉を加え、1分ほど煮て、[水溶き片栗粉]を回しいれ、
 とろみがついたら出来上がり。
 
使用したキムチ 
 カブと豚肉とキムチの甘酢あんは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2013年12月06日 23:20 | パーマリンク

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