キムチレシピ

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［1人分］
・素麺：1束
・豚肉：60g　　・もやし：60g　　・小松菜：50g
・白菜キムチ：40g
・にんにく（みじん切り）：1/2片分　　・生姜（みじん切り）：1/2片分
　　　　　　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1　　・水：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　［調味料］・酒：大さじ1/2　オイスターソース：小さじ1　　・醤油：小さじ1　　・水：70ml
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・ごま油:大さじ1/2　　・黒コショウ：少々
　

1．素麺は表示通りゆで、水でよく洗って、水気を切る。
2．豚肉は一口大に切る。
　小松菜は、根元を切り落とし、4㎝に切る。
3．［水溶き片栗粉］［調味料］はそれぞれ混ぜ合わせる。
4．フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて強火で焼き、焼き色がついたら
　ひっくり返して、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切る。
5．フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、
　香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
6．豚肉の色が変わったら、小松菜、もやしを入れて炒め、
　さらにキムチも加える。
7・［調味料］を加えて、混ぜ合わせ、沸騰してきたら、［水溶き片栗粉］を加え、
　とろみがついたら火を止める。
8．器にも4をもり、7をかけ、ブラックペッパーをふりかける。

　
　キムチあんかけ堅焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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