[2人分]
・切り干し大根:15g ・胡瓜:1/4本
・生姜千切り:大さじ1
[A]・梅干し:1個 ・すし酢:大さじ1
・香寿庵特選キムチの素:大さじ1/2
1.切り干し大根は水につけてもどす。
キュウリは千切りにする。
2.梅干しはタネをとって細かく刻み、そのほかの[A]と合わせる。
3.切り干し大根の水けを絞り、胡瓜、生姜とともに、2で和え、
しばらく漬け込む。
4.軽く絞り、器に盛る。
切り干し大根の梅キムチ和えは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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