キムチレシピ

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［2人分］
・しいたけ：4個　　・酒：大さじ1　・塩：少々
・なす：2本　・ごま油：大さじ2　・塩：少々
・白菜キムチ：50g
［A]・マヨネーズ：大さじ2　　・すりごま（白）：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　・みりん：小さじ2
　

1．しいたけは軸を切り落とし、4等分に切る。
　ナスはへたを切り落とし、1㎝幅の半月切りにする。
2．[A]を混ぜ合わせ、キムチも加えて混ぜる。
3．フライパンにしいたけと酒を入れて火にかけ、塩をふりかけ、
　しんなりしたら、取り出し、粗熱を取る。
4．フライパンにごま油を熱し、茄子を炒め、塩をふりかけ、
　炒められたら粗熱を取る。
5．3と4を２で和える。

　
　しいたけと茄子とキムチのごまマヨ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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