キムチレシピ

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［2人分］
・豚バラ肉（塊）150ｇ　　・大根：1/4本　・米とぎ汁：適量
・人参：1/4本　・ピーマン：1個
・白菜キムチ：60g　・刻み葱：5㎝分
・ニンニクみじん切り：1/2片分　　・生姜みじん切り：1/2片分
　　　　　　　　　　　　　［A]・水：200ml　　・酒：大さじ2　　・醤油：大さじ1　　・オイスターソース：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1
　

1．豚肉は食べやすい大きさの、厚さ7～8㎜に切りさっとゆでる。
　大根は皮をむき、一口大の乱切りにして、米のとぎ汁でゆで、ざるにあげる。
　にんじんは、皮をむき、一口大の乱切りにする。
　ピーマンはへたとタネを取り、乱切りにする。
2．［A]を混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油と、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、
　香りが出てきたら豚肉を炒める。
4．大根、ニンジンを加えて炒め合わせ、キムチを加える。
5．［A]を加えてかき混ぜ、沸騰してきたら火を弱めにして、
　汁けが1/3程度になるまで煮る。
6．ピーマンを加えて、炒め合わせ、きざみねぎを加えて、
　からめるように炒める。

　
　豚バラ肉と野菜のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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