・ゆでイカ:60g ・胡瓜:1/2本
・塩:少々 ・キムチ担々:30g
・大葉:2枚 ・すし酢:小さじ2
・白いりごま:少々
1.胡瓜は一口大の乱切りにし、塩を振りかけて軽くもみ、
しんなりしてきたら、軽く水洗いして、水気を切る。
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2.イカ、胡瓜キムチをすし酢で和え、お皿に盛り、大葉を乗せ、白ごまをふりかける。
イカと胡瓜とキムチの甘酢和えは、
焙煎練りゴマの香ばしさとの濃厚なコク、ラー油と唐辛子の刺激的な辛さの
香寿庵のキムチ担々で作りました(^-^)
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