キムチレシピ

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［1人分］

・割干し大根：30g　　・大豆水煮：80g
・油揚げ：1/2枚　　・キムチ担々：：40g
・さやいんげん：4～5本
［A]・だし汁：80g　　・酒：大さじ2　　・砂糖：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みりん：大さじ2　　・醤油：大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ2

1．割干し大根は10分程度水に浸して戻し、水気を切る。
　油揚げは半分に切ってから細切りにする。
　いんげんはゆでて斜め切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、大豆、切り干し大根、油揚げを炒める。
3．油が回ってきたら、キムチも加えて炒め合わせ、［A]を加えて、火を弱めにし、
　汁気がなくなるまで煮る。
4．さやいんげんを加え、さっとからめる。

　　
　切り干し大根と大豆のキムチ煮は、
　焙煎練りゴマの香ばしさとの濃厚なコク、ラー油と唐辛子の刺激的な辛さの
　香寿庵のキムチ担々で作りました（＾-＾）

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