キムチレシピ

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［1人分］
・なす：4本　・塩：少々　・豚ひき肉：100g
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分　　・にんにく（みじん切り）：1/2片分
・キムチ担々：40ｇ　　
・トマトの水煮缶：1缶（400g）　・固形スープの素：1個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・こしょう：少々　　・粉チーズ：大さじ6
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ドライパセリ：少々　・オリーブ油：大さじ2　　・サラダ油：小さじ2

1・ナスはへたをとり、縦に4～5㎜に切って塩をまぶし、
　しんなりしたら水気を切って、オリーブ油で炒める。
2．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
3．しんなりしてきたら、ひき肉を入れて炒め、
　色が変わったら、キムチも加えて炒め合わせる。
4．トマトの水煮、固形スープの素、こしょうを加え、煮詰める。
5．耐熱容器に茄子ミートソース、茄子、ミートソースの順に重ね、
　粉チーズをふりかけ、オーブン、またはオーブントースターで焼く。
6．ドライパセリをふりかける。

　　
　ナスのキムチひき肉グラタンは、
　激辛香寿庵のキムチ担々で作りました（＾-＾）
　

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