キムチレシピ

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13/03/06 水菜とキムチのスープ

今日のキムチ料理レシピ:水菜とキムチのスープ

生姜、ねぎ、油揚げ、キムチの入った、
旨みたっぷりのスープです。

材料

白菜キムチ[2人分]
・水菜 :大きめ1株  ・油揚げ:1/2枚
白菜キムチ:40g
・生姜(みじん切り):1/4片分
・長ネギ(みじん切り):10㎝分
             [スープ]  ・水:400ml  ・顆粒鶏ガラスープの素:小さじ2
             ・塩:少々 ・粗挽きこしょう:少々
             ・サラダ油:大さじ1/2 ・ごま油:少々

作り方
1.水菜は根元を切り落とし、3cmに切る。
  油揚げは1cm角に切る。
 キムチはざく切りにする。
2.鍋にサラダ油、土ショウガ、白ネギを加えて火にかけ、香りがしてきたら
 [スープ]の材料を加える。
3.沸騰してきたら、水菜とキムチを加え、塩、粗挽きこしょうで味を調える。
4.水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて出来上がり。

使用したキムチ 
 水菜とキムチのスープは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2013年03月06日 09:42 | パーマリンク

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