キムチレシピ

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13/03/03 イカとキムチのたっぷりサラダ

今日のキムチ料理レシピ:イカとキムチのたっぷりサラダ

ピリ辛甘味噌風味のおいしいサラダです。

材料
 
キムチの素[2人分]

・いか:1パイ  ・塩:少々  ・酒:大さじ2
・油揚げ:1/2枚  ・胡瓜:1/2本
・キャベツ:1/8個
[A]・すし酢:大さじ1.5  ・醤油:小さじ1
                ・味噌:小さじ2  ・ごま油:小さじ2
                ・すりごま(白):大さじ1.5 香寿庵特選キムチの素:小さじ2

作り方
1.イカは軟骨をはがして足を引き抜き、エンペラをとって、皮をむき、
 胴体は縦に3等分にしてから、横に細切りにする。
 足は1本ずつ切り分け、4~5㎝に切る。
2.沸騰したお湯に塩と酒を入れ、イカをさっとゆでてざるにあげる。
3.胡瓜は厚さ5㎜の輪切りにし、塩をまぶし、しんなりしたら水に通し、水気を切る。
4.キャベツは一口大のざく切りにし、さっとゆでて水けをきる。
5.油揚げはフライパンで両面カリッと焼き、半分に切ってから1㎝幅に切る。
6.[A]を混ぜ合わせ、イカ、キャベツ、キュウリ、油揚げを加えて和える。
  
使用したキムチ 
 イカとキムチのたっぷりサラダは、
 水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)

 



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投稿者: koujuan 日時: 2013年03月03日 08:51 | パーマリンク

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