・長芋:太め5㎝
・胡瓜:1/2本
・紀州梅干(羽二重):1個
・香寿庵特選キムチの素:大さじ1 ・塩:少々
1.長芋は食べやすい大きさに切ってから、麺棒などでたたく。
キュウリは薄い輪切りにし、塩をふりかけ、
しんなりしてきたら水けを絞る。
2.梅干しはタネを取り除き、細かく刻んで、キムチの素と和える。
3.胡瓜と長芋を2で和える。
長芋の梅キムチ和えは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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