キムチレシピ

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［1人分］
・鶏肉：80g
[鶏肉下味用]・塩コショウ：少々　　・酒：小さじ1　・片栗粉：小さじ1
・レンコン：3㎝　・ピーマン：1個
・ねぎ：10㎝　・白菜キムチ：40g
　　　　　　　　　　　　　・生姜千切り：1/2片分
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1　・揚げ油：適量
　　　　　　　　　　　　　[調味料]・酒：大さじ1/2　　・砂糖：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酢：大さじ1/2　　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　・片栗粉：少々　・白ごま：少々
　　

1．鶏肉は一口大に切って、[鶏肉下味用]の調味料をからめる。
2．ピーマンはへたとタネを取り、乱切りにする。
　レンコンは皮をむき、厚さ3㎜の半月切りにする。
　ねぎは斜めに薄切りにする。
3．[調味料]を混ぜ合わせる。
4．レンコンに片栗粉を薄くまぶし、揚げ油で揚げる。
　ピーマン、鶏肉も揚げ、油をよく切る。
5．フライパンにサラダ油を熱し、生姜とねぎを炒める。
6．香りがしてきたら、鶏肉、レンコン、キムチを加えて炒め合わせ、
　3を回しいれ、からめるように炒め、最後にピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
7．お皿にもり、白ごまをふりかける。

　
　鶏肉とレンコンとキムチの甘辛炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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