キムチレシピ

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［2人分］

・里芋：200g　　　・胡瓜：1/2本
・ひよこ豆：50g　　・白菜キムチ：50ｇ
・塩：少々　・こしょう：少々
・味噌：小さじ2　　・マヨネーズ：大さじ1.5
　

1．里芋はきれいに洗いラップに包んで火が通るまで約4分加熱する。（500w）
　胡瓜は薄い輪切りにし、塩をまぶし、しんなりしたら、水気を絞る。
　キムチはざく切りにする。
2．里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
3．ボウルに味噌、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、里芋とキムチを和える。
4．さらにキュウリとひよこ豆、こしょうを加え、混ぜ合わせて出来上がり。

　
　里芋とひよこ豆のキムチサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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