[1人分]
・グリーンアスパラ:3本 ・エリンギ:1本
・白菜キムチ:30g
・マヨネーズ:小さじ2 ・粒マスタード:小さじ1
1.アスパラは根元を切り落とし、長さを4㎝に切る。
エリンギは横に半分に切ってから、縦に薄切りにする。
2.マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせ、キムチも加える。
3.アスパラとエリンギを、分量外の塩を入れたお湯でゆで、水気を切る。
4.3を2で和える。
アスパラとエリンギのマヨキムチ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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