キムチレシピ

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12/07/29 キュウリとキムチのさっぱり和え

今日のキムチ料理レシピ:キュウリとキムチのさっぱり和え

旬の胡瓜を使った
夏にお勧めの さっぱり風味のキムチの和えものです。

材料

白菜キムチ[2人分]

・胡瓜:1/2本 
白菜キムチ:25g  ・油揚げ:1/2枚
[A]・酢:小さじ2 ・醤油:小さじ1 ・砂糖:大さじ1/2
  ・ごま油:小さじ1/2 ・おろし生姜:小さじ1/4
  
作り方
1.胡瓜は薄い輪切りにし、分量外の塩をふりかけ、しんなりしたら水気を絞る。
2.油揚げはフライパンでカリッと焼き、横に半分に切ってから、縦に5㎜幅に切る。
3.[A]を混ぜ合わせ、胡瓜とキムチを和える。
4.油揚げを加え、サクッと混ぜ合わせ、器に盛る。
 
使用したキムチ 
 キュウリとキムチのさっぱり和えは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2012年07月29日 13:58 | パーマリンク

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