[1人分]
・豚ばら肉:70g ・塩コショウ:少々
・しめじ:1/2パック ・豆腐:1/4丁
・ねぎ:1/2本 ・白菜キムチ:40g
・ごま油:小さじ1 ・アーモンドスライス:少々
[調味料]・酒:小さじ2 ・味噌:小さじ2 ・みりん:小さじ2
1.豚肉は4~5㎝に切り塩コショウをまぶす。
2.シメジは石づきを取り、小房に分ける。
ねぎは斜めに薄く切る。
3.[調味料]を混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
5.色が変わったら、シメジ、ねぎ、ちぎりながら豆腐を加え、
さらにキムチも加えて炒め合わせ、3を回しいれからめるように炒める。
6.器に盛り、スライスアーモンドを乗せる。
豚肉とキムチの甘味噌炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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