[1人分]
・れんこん:100g ・桜エビ:小さじ2
・白菜キムチ:30g
・片栗粉:大さじ2 ・塩少々 ・砂糖:一つまみ
・ごま油:小さじ2 ・青のり:少々
1.レンコンは皮をむいてすりおろす。
桜えびは細かく砕く。
キムチはみじん切りにする。
2.ボウルに1と片栗粉、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、
3等分にし、小判形に丸める。
3.フライパンにごま油を熱し、2を両面色よく焼き、
青海苔を乗せる。
キムチレンコン餅は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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