キムチレシピ

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11/11/18 味噌バター風味のきのことキムチの炊き込みご飯

今日のキムチ料理レシピ:味噌バター風味のきのことキムチの炊き込みご飯

いつもはお醤油で味をつける炊き込みご飯ですが、
今日はみそ風味で仕上げてみました。
キムチのしゃきしゃき感と
最後に入れるバターがおいしい♪

材料

白菜キムチ[2人分]
・米:1.5合  ・しいたけ:3個
・えのき:1/2パック  ・油揚げ:1/2枚
白菜キムチ:40g
・水:適量  ・味噌:大さじ1.5
             ・バター:大さじ1  ・白ごま:少々

作り方
1.米は炊く30分以上前に洗う。
2.しいたけは、軸をきり落とし、細切りにする。
 えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
 油揚げは半分に切ってから、細切りにする。
3.炊飯器にお米を入れ、1.5合のところまで水を入れる。
4.3に味噌を溶きいれ、(3の水を少し取り、味噌を溶かして入れるといい)
 その上に、2とキムチを入れて
 軽くかき混ぜ、普通に炊く。
5.炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白ごまをふりかける。
 
使用したキムチ 
 きのことキムチの炊き込みご飯は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2011年11月18日 19:06 | パーマリンク

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