キムチレシピ

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［1人分］
・グリーンアスパラ：2本　　・ベーコン：1.5枚
・玉ねぎ：1/8個　・白菜キムチ：40g
・サラダ油：小さじ1/2　　・塩コショウ：少々
・バター：大さじ1　　・小麦粉：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　・牛乳：100ml　　・固形スープの素：1/8個
　　　　　　　　　　　　　・コショウ：少々　　・レモン汁：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　・パン粉：大さじ1　　・粉チーズ：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　・ドライパセリ：少々　

1．アスパラは根元を切り落とし、1cm幅に斜め切りにする。
　ベーコンは1.5㎝幅に切る。
　玉ねぎは、縦に薄くスライスする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、アスパラとベーコンを炒め、
　軽く塩コショウして取り出す。
3．鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
4．透き通ってきたら、小麦粉を加え、3～4分弱火で
　焦がさないように炒める。
5．牛乳と固形スープの素を加え、かき混ぜながら
　とろみがつくまで煮る。
6．コショウとレモン汁を加えて軽くかき混ぜ火を止める。
7．耐熱容器に、2とキムチを入れ、6をかけ、
　パン粉と粉チーズを振りかけて、オーブントースターまたはオーブンで
　軽く焦げ目がつくまで焼く。
8．ドライパセリをふりかける。

　
　アスパラベーコンとキムチのグラタンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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