キムチレシピ

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［1人分］

・じゃがいも：1個　　・ゆで卵：1個
・塩コショウ：少々　・オリーブ油：小さじ1
[ソース]・白菜キムチ：40g　　・マヨネーズ：大さじ2
・パン粉：大さじ1　　・粉チーズ：大さじ1　　・ドライパセリ：少々
　

1．じゃがいもは皮をむいて、薄くスライスし、
　　水にさらした後ざるにあげて水けをきる。
　　ゆで卵は殻をむいて、スライスする。
2．キムチは荒くみじん切りにして、マヨネーズと和える。
3．耐熱容器にジャガイモを並べ、軽く塩コショウして、
　ラップをかけ、電子レンジで2分程度加熱する。
4．3の上に、ゆで卵を乗せ、オリーブ油を回しかけ、
　　2のキムチをソース、パン粉、粉チーズの順に乗せて、
　オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
5．ドライパセリを散らす。

　
　ポテトと卵のキムチマヨ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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