キムチレシピ

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11/02/15 エビとパプリカのキムマヨ和え

今日のキムチ料理レシピ:エビとパプリカのキムマヨ和え

かなりお勧め☆
メインディッシュにもなる、サラダ感覚のキムチ料理です。
 

材料

白菜キムチ[1人分]

・エビ:5尾  
[エビ下処理用調味料]・塩:小さじ1/2 ・片栗粉:大さじ1/2
[下味用調味料]・酒:小さじ1  ・塩:少々  ・片栗粉:大さじ1/2
・パプリカ(赤):1/2個 ・白菜キムチ:25g
             [ドレッシング]・玉ねぎのみじん切り:小さじ1  ・すし酢:大さじ1/2
                     ・マスタード:小さじ1/2 ・マヨネーズ:大さじ1.5 
           ・サラダ油:大さじ1 ・ブラックペッパー&ドライパセリ:少々
 

作り方

1.エビは殻と背ワタを取り[下処理用調味料]の塩を振りかけてもみ、
  片栗粉をまぶしてさらにもんで、水で洗い流して水けをきり、
 [下味用調味料]をからめる。
2.パプリカはへたとタネをとり、一口大に切る。
3.[ドレッシング]の材料をボウルに混ぜ合わせる。
4.フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、
  色が変わったらいったん取り出し、
  同じフライパンでパプリカを炒める。
5.パプリカに油が回ったら、エビとキムチを加えて
 炒め合わせる。
6.5を3のドレッシングのボウルに入れて和える。
7.器に盛り、ブラックペッパーとドライパセリをふりかける。

使用したキムチ 
 エビとパプリカのキムマヨ和えは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2011年02月15日 14:08 | パーマリンク

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