・なす:1本 ・白菜キムチ:30g
・刻み葱:大さじ2 ・3倍濃縮めんつゆ:大さじ1/2
・ピザ用チーズ:30g ・揚げ油:適量
・ドライパセリ:少々
①茄子はへたをとり、乱切りにし、揚げ油でさっと揚げる。
②①とキムチ、刻み葱、めんつゆを混ぜ合わせて耐熱容器に入れ、
チーズを乗せて、電子レンジで1分半程度(500w)
チーズが溶けるまで加熱する。
③ドライパセリを散らす。
なすとキムチのチーズ焼きは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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